ココナツとパインの米粉マフィン
ぴぴぴー－－まん
作り方
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1
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豆腐をボウルにあけまぜ、なめらかにする。
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2
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米油、砂糖をすべて加えよく混ぜる。
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3
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卵を加えて混ぜる。
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4
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米粉、塩、ベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。
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5
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豆乳、ココナッツファインを入れ混ぜる。
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6
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型に３分の１ぐらいの高さまで生地を入れ、カットしたパインを３きれ入れる。
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7
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さらに生地を上からのせる。
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8
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トッピング用のココナッツとパインをのせる。
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9
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１９０℃に予熱しておいたオーブンで２０分焼く。（焼き時間はオーブンによって調整）
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コツ・ポイント
・オーブンはあらかじめ１９０℃に予熱しておく。
・型にはグラシンカップをしくか米油を塗っておく。
・型にはグラシンカップをしくか米油を塗っておく。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお菓子が作りたくて、日々配合を変えたり研究しています。
ぴぴぴー－－まん
