染飯
藤枝市保健センター
作り方
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1
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米ともち米を合わせてといで、水につけておく。
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2
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くちなしの実を割り、ペーパーで包んで水に浸し、浸水液を作っておく。
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3
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炊飯器にザルで水を切った1を入れ、２と塩・酒・水（分量外）を加えて炊く。（水加減は2合のラインより少し下が目安）
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4
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炊き上がったらよく混ぜ、黒ゴマをかける。
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コツ・ポイント
【1人分の栄養価】エネルギー282kcal、たんぱく質4.9ｇ、脂質1.2ｇ、食塩相当量0.5ｇ
このレシピの生い立ち
【家康レシピ】徳川家康は、麦ごはんにとろろをかけて、一汁三菜の粗食を好んだそうです。このバランスの取れた食事こそが健康長寿を支えたと言われています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤枝市保健センター
