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牛乳とバターを鍋で温め、粗熱が取れるまで冷ます
強力粉・砂糖・全卵2個を泡立て器で混ぜ合わせ、冷めた生地を混ぜ合わせる
別のボールを用意し、2で混ぜ合わせた生地を濾す
生地にバニラエッセンスを加え、その後一晩〜12時間ほど冷蔵庫で寝かせる(寝かせることで生地にとろみがつく)
カヌレの型に満遍なくバターを塗り、生地を7〜8分目まで流し入れる(焼くと生地が膨張する為)
210℃に余熱したオーブンで30分焼き、向きを反転させたらもう30分焼く