豚バラ薄切り肉と野菜のピリ辛中華スープ

肉は広げて3等分に切る。キャベツは乱切り大根は5mm厚さでいちょう切りショウガは薄切り豆豉は粗みじん切りニンニクは擦る。

湯を沸かし☆を加えて混ぜる。五香粉は便利なのでぜひ使ってほしい。

2を弱火にする。煮立たない温度で肉を少しずつ色が変わるまで湯がき取り置く。

4に小ネギを加えひと混ぜし取り置く。

3のスープに大根を入れ弱火で5分ほど煮る。キャベツを足して3分ほど煮る。3の肉を戻し火力を強めひと煮立ちさせる。

6を器に移す。