おうちカフェランチ☀小蛤で贅沢リゾット
Description
初夏～夏限定の小蛤は、あさりより安価で旨味は数倍とか。一人ランチには贅沢過ぎるボンゴレビアンコを、自分へ御褒美にぜひ♥️
White☆Lily
作り方
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1
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オリーブオイルでにんにくを軽く炒める。
煮立ったら小蛤を入れて軽くまぜ、ワインを入れて弱火で5分蒸す。
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2
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ご飯を投入。
全体をよく混ぜ、殻が開かない小蛤は除去。
※殻が割れないよう丁寧に❕
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3
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分葱のみじん切りをかけ、全体をかき混ぜお皿に盛る。
トッピングに黒胡椒と粉チーズをかけて出来上がり。
ボナペティ❤
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4
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✨明日のランチに✨
小蛤が余ったら、明日はボンゴレビアンコに挑戦しませんか？お酒が進みます❕
ID: 7236715
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5
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✨明後日のランチ✨
リゾット繋がり
ピラフリゾット
ID: 6572369
ピンクリゾット
ID: 5095681
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6
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✨ダイエット中は✨
米→オートミールでカロリー控えめ❕
野菜
ID: 7172748
小鯛
ID: 7213139
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7
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✨デザートは✨
欧州繋がり
ガトーショコラ
ID: 7105374
バスクチーズケーキ
ID: 6934776
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8
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✨デザート2✨
華やかにいくなら
苺レアチーズ
ID: 6692380
オレンジシュゼット
ID: 6819701
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コツ・ポイント
市場のオジサンの受け売りですが…
☀5月から8月中旬の手かき漁でしか取れない貴重な貝です。
☀小蛤はアサリより安いのに、ずっと濃い旨味が出ます。
☀生命力が強いので、日持ちも良い❗冷凍保存OK。海水と一緒に凍らせて下さい。
☀5月から8月中旬の手かき漁でしか取れない貴重な貝です。
☀小蛤はアサリより安いのに、ずっと濃い旨味が出ます。
☀生命力が強いので、日持ちも良い❗冷凍保存OK。海水と一緒に凍らせて下さい。
このレシピの生い立ち
魚市場で、愛知沖で獲れた小蛤を大量に買いました。
小蛤は「ぜんな」とも言いますが、漁師の方達の間では「めっちゃ」と呼ばれているそう。「めっちゃ美味しい」の「めっちゃ」です。
本当に、めっちゃ美味しくて、めっちゃコスパ良かったです❤
小蛤は「ぜんな」とも言いますが、漁師の方達の間では「めっちゃ」と呼ばれているそう。「めっちゃ美味しい」の「めっちゃ」です。
本当に、めっちゃ美味しくて、めっちゃコスパ良かったです❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
