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カスタード入りもち米ココナッツ団子

カスタード入りもち米ココナッツ団子の画像

Description

ココナッツ香るカスタード入りのもち米団子です。
ゴマをまぶしても美味しい。

材料

もち米
1合
■ もち米に混ぜるシロップ
★ココナッツミルク
100ml
★砂糖
大さじ3
★塩
ひとつまみ
■ カスタードクリーム
☆牛乳
200ml
☆小麦粉
大さじ4
☆砂糖
50g
☆卵黄
1個分
ココナッツロング
適量

作り方

  1. 1

    写真

    固〜いカスタードクリームを作る。
    ☆をボウルに入れ、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。

  2. 2

    写真

    レンジ600wで4〜5分加熱、途中何度か取り出して混ぜる。
    バニラエッセンスを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす

  3. 3

    もち米を炊く。
    その間に★を弱火で透明になるまで火にかける

  4. 4

    写真

    炊いたもち米に3をよく混ぜ込む。30分以上おいてシロップを米に染み込ませる

  5. 5

    写真

    ラップにもち米を薄く広げ、中心にカスタードをのせて包み込む

  6. 6

    写真

    ココナッツロングをまぶして、平たいお皿に並べて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
    ごまをまぶしても美味しいです

コツ・ポイント

ココナッツミルク→水、トッピングのココナッツロング→ゴマに変更しても良いです。

このレシピの生い立ち

カオニャオマムアンというスイーツのレシピを参考に、団子を作ってみました。
中華のココナッツ団子とは全然違います
レシピID : 7252027 公開日 : 22/07/11 更新日 : 22/07/12

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カスタード入りもち米ココナッツ団子
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