ナスとひき肉の甘辛炒め
なお298
作り方
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1
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ニンニクとネギはみじん切り。★を合わせて作っておく。
ナスを棒状になるようにカットして水につけておく。
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2
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フライパンにニンニクとネギと分量外の油を多めに入れて香りが出るまで炒めてお皿に取っておく。
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3
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水をきったナスをフライパンに入れて蓋をする。ナスをたまにひっくり返す。ナスがしっとりしたら蓋を外す。
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4
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3にひき肉を入れて赤いところが無くなるまで炒める。
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5
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★を入れ全体に味が馴染むまで炒める
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6
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5の後に片栗粉大さじ0.5と水大さじ1をまわしかけて炒めて完成です
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コツ・ポイント
油を節約したレシピになってます！
可能ならナスは素揚げした方がおいしいです
可能ならナスは素揚げした方がおいしいです
このレシピの生い立ち
近所の中華料理店が突然無くなってしまってもう一度食べたくて試行錯誤中。
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