小鯵の唐揚げ
Description
美味しい「豆鯵」全部食べるなら、「唐揚げ」。
クックTQ3N4B☆
作り方
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1
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豆鯵は、エラと腸ワタを取り除き、良く水洗いする。水気を良くふき取る。
軽く全体に塩コショウをして、下味を付ける。
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2
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片栗粉を全体にまぶす。腸や頭は、良くまぶす。
余分な片栗粉を振るい落とす。
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3
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油で揚げる。よく火を通す。骨までカリカリで美味しい。
余分な油を切る。
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コツ・ポイント
腸や、エラを取り除き、良く水洗いする。
予分な、水気は良くふき取る。
じっくりと、中温の揚げ油で揚げると、骨まで丸ごと食べられる。
予分な、水気は良くふき取る。
じっくりと、中温の揚げ油で揚げると、骨まで丸ごと食べられる。
このレシピの生い立ち
今が豆鯵の美味しい時期。
ビールにもお摘みとしても、よく合います。下味が付いてるので、後から塩を振らなくても美味しく食べられます。
頭ごとパリパリと、食べて、「カルシウム」を取りましよう。
ビールにもお摘みとしても、よく合います。下味が付いてるので、後から塩を振らなくても美味しく食べられます。
頭ごとパリパリと、食べて、「カルシウム」を取りましよう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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