煮るだけのトマトソース、味つけ無し
コネコリン
作り方
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1
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トマトはヘタや傷んでいる部分など、切り落として、キレイなところだけつかいます。
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2
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わりと小さめだったので、
１０個使いました。
ザク切りです。お鍋いっぱいになりました。
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3
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蓋をして弱火でコトコト煮込みます。沸騰してきたら、時々上下を返し煮ます。
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4
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全体が水っぽくなり柔らかくなったら、火を止め冷まします。
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5
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冷めたら、濾して皮と種を取り除いたら出来あがり。使い切れないので小分けして冷凍にします。
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6
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味をつけずに煮るので、料理に合わせてお好みの味に整えて下さい。
いつもこんな感じで作っています。
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7
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今回は果肉が残っていたので、ブレンダーを使って滑らかにしました。キレイにこせます。トロリとしてます。
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8
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濾したあと、ひと煮立ちさせて冷まして冷凍する分はジップロックにいれます。
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9
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色々の料理に使えますよ。
家族が箱で買ってきてしまったので写真の倍のトマトでした。
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10
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やっぱり海が好きさん、作っていただきありがとうございます。
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11
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からあげだいすきさん♡
色々なお料理に利用してくださいね。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
トマト大量消費
このレシピの生い立ち
お安い訳ありトマトを買ったので、食べなきゃ勿体ない。輸入のトマト缶詰では開けにくいし…。やっぱり自分で作らなくちゃ…。
