上品な甘さ♡ピンク色の桃ジャム
Description
【人気検索トップ10入り】フレッシュな桃で作る、優しい甘さの桃ジャムです。熟れすぎた桃、甘くない桃の救済にも！
野菜ソムリエmiwa
材料
（2瓶分）
作り方
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1
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桃をキレイに洗って、産毛を取り、凹んだ縦の筋に沿って半分に切ります。
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2
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種の周りにぐるっと包丁を入れ、種を取り、皮を剥きます。皮も使いますので捨てないでください。
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3
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果肉は1cm角位に切り、皮はお茶パックに入れます。
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4
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鍋に果肉、砂糖を入れて混ぜ、10分ほど置いたらレモン汁、皮を加え、火にかけます。
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6
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ブランデー、りんご酢、はちみつを加え、更に10分ほど炊き、水分が少なくなったら完成です！皮は捨ててくださいね。
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7
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2022.7.25「桃ジャム」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
皮を一緒に炊くことで、可愛いピンク色のジャムになります。桃は酸味が少ないので、レモン汁とりんご酢で酸味を加えると、バランス良く仕上がります。砂糖の分量は果肉の重量の20％を目安にしてください。
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢ですが、和歌山県産「あら川の桃」を使って、ジャムを作りました。可愛いピンク色と、桃の優しい香りに癒されます。
野菜ソムリエmiwa
