エビグラタンタルト
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作り方
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1
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タルト生地を作ります。
バターを耐熱ボウルに入れて30秒チンしてからハンドミキサーで混ぜます。
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2
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薄力粉をふるって入れ、手でまとめます。
ある程度まとまったら全卵を入れさらにまとめます。
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3
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ラップにくるんで平たくして冷蔵庫で1時間寝かせる。
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4
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エビの下処理を。
背ワタを取り、ひらいてから酒ミリンショウガに付け込んでおきます。
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5
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ホワイトソースを作ります。
耐熱ボウルにバターをいれレンジで30秒チンし、小麦粉を入れよく混ぜる。
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6
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牛乳を200mlいれてよく混ぜます。
レンジで1分チン。
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7
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一度レンジから出して混ぜます。（まだサラサラです。）
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8
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さらに1分レンチンして、塩コショウコンソメを入れてよく混ぜます。
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9
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ブロッコリーを茹でます。ニンジンなどいろんな飾りをつけると華やかかも。
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10
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エビをフライパンで焼きます。
軽く火が通ればオッケイです！
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11
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タルト生地を冷蔵庫から出し、3mmに伸ばして7~8cmの型で抜きます。写真は7cmです。
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12
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今回はcottaのシルフォームタルト型をつかったので、凸に載せます。
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13
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13~15分焼きます。
手で触れるくらいに冷めたら方から外します。
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14
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タルトにホワイトソースを敷きます。
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15
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エビやブロッコリーなどお好みの飾りを載せます。
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16
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ピザ用チーズをかけ、お好みでケチャップやマヨネーズをかけます。
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17
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オーブンを予熱なしで180度で10分焼きます。
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18
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おいしいです^-^
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コツ・ポイント
タルトは個人的に焼きすぎくらいがおいしかったです。
このレシピの生い立ち
cottaさんのシルフォームを買ったのでおしゃれなご飯を作りたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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