冷やしても！ナス大量消費、ナスのうま煮

なすはアク抜きを数分して水気をきる。

フライパンに油（分量外）を熱し、なすを入れて炒め、全体に油がまわったら水をひたひたになる程度に加える。

顆粒和風だし、砂糖、うすくちしょうゆを加えて、時々混ぜながら煮て、汁気がほとんどなくなったら完成。