あじさいパフェ

【あじさいゼリーの作り方】
紫キャベツはせん切りにしておく。沸騰したお湯200ccの中に加え1分ほど加熱する。

①の茹で汁に、砂糖、ふやかしたゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。

②を3等分にし、それぞれ色をつけ冷やす。
・何もいれない→紫色
・重曹をひとつまみかき混ぜる→青色
・レモン汁→ピンク色

【ほうれん草蒸しパンの作り方】
ホットケーキミックス、豆乳、砂糖、ほうれん草ペーストを良く混ぜる。

⑤を蒸し、さいの目に切る。

カップなどに、⑥、生クリーム、④のあじさいゼリーを飾ってできあがり。