だしが決めてのゴーヤ豚ポン酢

ゴーヤのワタを取り半月に切る。苦味が苦手な人は塩もみ。

ゴーヤを下茹でザルに上げ、次に食べやすく切った豚バラを茹でてザルに上げる。
ゴーヤと豚バラ一緒に茹でて時短でも！

ザルのままゴーヤと豚バラを軽く搾り、
(熱いのでザルの上からおたまなどで押さえつけて)茅乃舎などのダシをふりかけ合える。