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＊豚ひれ肉の香味ソース＊

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Description

豚ひれ肉をしょうが、しそ、みょうが、パクチーの爽やかな香味ソースで♪お肉は柔らかく、ごはんもすすむひと皿です。鶏肉でも。

材料 （2人分）

豚ひれ肉
200g
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
少量
☆おろししょうが
1かけ分
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆水
大さじ1
★しそ
5枚
★みょうが
1個
★香菜(パクチー)
1本

作り方

  1. 1

    豚ひれ肉は約1cmの斜めそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。
    しそは千切り、みょうがは小口切り、香菜は3cmに切る。

  2. 2

    豚ひれ肉に片栗粉をまぶし、油を温めたフライパンで両面を焼く。火が通ったら☆を加え煮からめる。

  3. 3

    写真

    皿に盛り付け、★をトッピングする。

コツ・ポイント

豚ひれ肉は斜めそぎ切りにすることで食感が柔らかく保てます。中火で両面しっかり焼きます。

このレシピの生い立ち

夏にさっぱり、でもしっかりお肉を食べられるように考えました。鶏肉でも良いと思います。魚にも合います。
レシピID : 7257898 公開日 : 22/07/17 更新日 : 22/07/17

このレシピの作者

Keiboubou
Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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＊豚ひれ肉の香味ソース＊
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