濃厚なとろける生チョコレートケーキ

＊オーブンを170度に温めます。

＊鍋でお湯を沸かします。

＊型の下をアルミで包みます。

卵黄に砂糖10ｇ入れてよくすり混ぜます。
チョコは砕いておきましょう。

砕いたチョコとバターをボウルに入れて、湯銭します。
チョコの温度は50度、指を入れて熱いくらいの温度にして下さい。

４のチョコの温度が上がり過ぎないように気をつけて湯銭しながら、卵白に砂糖30ｇ入れて七部だてのメレンゲを作ります。

２と３を合わします。生地を均一にまぜ、ゴムベラで持ち上げたときにとろ～っとなめらかになるようにして下さい。

オーブンを150度に下げて、湯をはり40分湯銭焼きします。下に耐熱皿を置いて型に直接お湯がつかないようにしてください。

熱がとれたら出来上がりです。
凍らしても硬くなりすぎずアイスケーキみたいで美味しいですよ。