キャベツとベーコンのペペロンチーノ
Description
疲れた時、でもさっぱりしたい時はレモンを少し絞っても良いと思います（その際は塩も追加が必要かも）
クックMCHIN4☆
材料
（2人分）
ニンニク
4かけ（お好み）
鷹の爪（種を取り除いた状態）
1/2本
オリーブオイル
大さじ3
3〜4枚
3〜4枚
塩胡椒
適量（お好み）
2束
おたま２杯
塩（パスタ茹で用）
小さじ1
パセリ
適量
適量
作り方
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1
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ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで弱めで炒め、ニンニクの香りが出てきたらベーコンを追加
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2
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ベーコンが少しカリッとなる程度になったらキャベツを追加し塩胡椒は少し強めに入れ、火が通ったら一度火を止める
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3
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沸騰したお湯に塩とパスタを入れて茹でる
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4
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茹で上がったら茹で汁をフライパンへ入れさらにフライパンを振り茹で汁とオイルをドロッとなるまで乳化させる
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5
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最後に塩加減をお好みに調整
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6
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お好みでパセリや粉チーズをかけて完成
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コツ・ポイント
春キャベツだと炒め時間も短めにすると野菜の甘みも感じられると思います
このレシピの生い立ち
ニンニクが食べたい時によく作ります。キャベツは火が通るとしんなりするので大目に切っておくと良いです。
