白身魚フライ

白身魚に塩、こしょうをする。小麦粉は水で溶いておく。

卵は13分茹でて殻をむき、みじん切りにする。

玉ねぎ、ブロッコリーをみじん切りにして、2とハーフマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

一口大に切ったサニーレタス、食べやすい長さに切った水菜、千切りにした人参を混ぜ合わせる。レッドキャベツは上に添える。

皿に5の野菜と白身魚を盛り付けて、白身魚にブロッコリータルタルをかける。