南瓜と玉葱のレーズンマリネ

■ホワイトビネガー、塩、胡椒、はちみつを混ぜて、オリーブオイルを加え、泡立て器で良く混ぜます。

薄切りした南瓜は程好く塩茹でします。

玉葱はスライスして分量外の塩で塩揉みして汁気を絞ります。

ビネガー液に、南瓜、玉葱、レーズンを加えて混ぜます。

器にサニーレタスを添えて盛り付けます。