レンジで簡単！カスタードバタークリーム
CITKsky
作り方
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卵黄にグラニュー糖をいれよく混ぜる
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3
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グラニュー糖とよく混ざったら、次に薄力粉をいれてまたよく混ぜる
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よく混ぜた後、牛乳を測りながらいれる。
但し、ダマにならないよう少しずついれる！
混ぜてからまた入れるを繰り返す
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25ml→混ぜ→50ml→混ぜ→100mlと、その度に混ぜて、次に200mlまで入れるのがオススメです。
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混ざりきったらレンジで600w3分チンしてください。
ラップは不要です。
分かりにくいですが、画像のように膨らみます
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膨らんだらホイッパーで素早くダマにならないように混ぜてください。
とろみが足りなければまた1分チン混ぜを繰り返す
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満足いくとろみになれば冷蔵庫で冷やします。
ピッタリラップが面倒臭い方は写真のようにラップに垂らして包むのがオススメです
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冷やし終わったら冷蔵庫から取り出してください。
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最初は固いですがホイッパーで混ぜていくとどんどん滑らかになります。
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最後に常温で放置していたバターと、最後にバニラエッセンスを混ぜ合わせれば完成です。
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使い終わったらまたラップで包んでください。バターと混ぜてるので普通のカスタードクリームより長持ちします(2週間くらい？)
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コツ・ポイント
後でバターと混ぜるとはいえダマにならないようにホイッパーで混ぜるのはマストです。
特に前半の材料を混ぜ合わせる順番は間違えないようにしてください。ダマになります。
特に前半の材料を混ぜ合わせる順番は間違えないようにしてください。ダマになります。
このレシピの生い立ち
マカロンを作る際、よく余る卵黄で作れるのでオススメです。
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