ほうれん草のお浸し
mana♡キッチン
作り方
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1
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ほうれん草を根元がついたままよく洗います。
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2
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沸騰したお湯に塩を加え、ほうれん草を2〜3分茹でます。
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3
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茹で上がったら冷水に取ります。
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4
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鍋に★を加え、1分程沸騰させてアルコール分を煮切ります。
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5
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4.の鍋に顆粒和風だし、しょうゆを加え混ぜます。
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6
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水気をよくきったほうれん草を4〜5cmに切り、5.のダシを浸し、かつおぶしをかけて完成です。
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コツ・ポイント
酒とみりんを合わせ、一度沸騰させて作る「煮切りみりん」アルコールが飛びうまみが残ります。そのまま加えるよりも深みのあるダシに仕上がります。
このレシピの生い立ち
基本インスタのレシピを保存してますm(*_ _)m
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