ムネ肉を使った、ガパオガイ
作り方
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1
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ムネ肉を包丁で細かく刻む。臭みと柔らかさを出す為に、分量外の酒、塩少々に浸けて下準備。
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3
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オイスターソース、ナンプラー、醤油、たまり醤油、砂糖、水を混ぜて合わせ調味料を準備。
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4
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フライパンに多めの油を入れて熱し、ニンニク、レッドペッパーを入れ焦げない様に火を調整して香りを立たせる。
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5
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玉ねぎから炒め、しんなりしたところでムネ肉→火が通った事を確認したら、残りの野菜、唐辛子を入れて強火で焼く。
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6
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一通り火が通ったところで、合わせ調味料を入れる。全体にタレを絡ませ、仕上げにバジルを入れて全体を混ぜたら火を止める。
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7
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多めの油で、カリッとした目玉焼きを作る。準備したお皿に盛り付け、上に目玉焼きを乗せて完成。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、唐辛子は省き、ペッパーの量も調整してください!
このレシピの生い立ち
豚肉もない、牛肉も、鶏モモも臭みが強く食べれない国におり、ムネ肉とササミでできる料理を日々研究しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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