もやしと豚肉の中華あんかけ玉子丼

人参を細切りに、枝豆は鞘から豆を出しておきます。

フライパンを温め、ごま油をひいて豚肉を炒めます。

色が変わってきたら人参を入れ、しんなりしてきたらもやしを入れて軽く炒めます。

火を消し、水溶き片栗粉を入れ再度弱火にかけてとろみを出します。

別のフライパンを温め、サラダ油をひいて溶き卵を流し込みます。

大きく8の字を描くように箸でかき混ぜ、半熟くらいになったら火を消して玉子を器によそったご飯の上へ！