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揚げ出しタラ天⁈

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Description

揚げ出し豆腐の豆腐の変わりにタラ天でしてみた感じです。天ぷらをもっとあっさりサッパリ食べれるかな〜って。

材料

鱈アラ
200〜300g
塩(鱈下味用)
少々
酒(鱈下味用)
少々
★天ぷら粉
100g
★水
適度に
○大根おろし
5センチほど
○麺つゆ(2倍濃縮)
100cc
○水
300cc
付け合わせ野菜
自由
刻みネギ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    鱈のアラ？を使ってるので、骨を取り除き、一口大に切る。

  2. 2

    1に塩と酒を振りかけて置く。

  3. 3

    写真

    ★天ぷら粉と★水を合わせてキッチンペッパーで水分をとった2を入れて揚げる。

  4. 4

    写真

    付け合わせの野菜も素揚げする。

  5. 5

    写真

    ○麺つゆと○水を合わせ鍋で温め、○大根おろしを入れる。

  6. 6

    盛り付けて、5をかけて、刻みネギを盛って出来上がり！

コツ・ポイント

今回は鱈のアラでしましたが、切り身でもいいです。付け合わせの野菜は何でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

鱈アラ買ってフリッターにしようと思ったが、違う食べ方をしたかったから。天ぷらは重いのでさっぱりと食べたかったから。
レシピID : 7262777 公開日 : 22/07/22 更新日 : 22/07/22

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揚げ出しタラ天⁈
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