エイリアンのようなエソは高級なかまぼこに
Description
白身の魚だけど小骨が多くて食べにくい魚は、かまぼこにしたらいいですよ。出来立てのかまぼこは格別な味です！
maezuchu
材料
（4人分）
エソの白身（白身の魚ならなんでも）
500g
卵のしろみ
2個分
塩
小さじ1
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
作り方
コツ・ポイント
フードプロセッサーでは小骨が残るので、すり鉢に移しすりこぎで更に滑らかに仕上げるとかまぼこらしく食感が良いです！
このレシピの生い立ち
外道のエソが釣れたが小骨が多くて食べにくい。大変美味しい魚なのに迷った挙句、かまぼこ作りに挑戦！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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