茄子とじゃがいもの炒め

ナスは好きな大きさ(一口大)にきって、お水にさらしておく。

じゃがいもを好きな大きさ(一口大)にして、電子レンジで柔らかくなるまで火を通す。

(500wで２〜3分一度中をひっくり返して1〜3分様子を見ながら追加してやっています。

2で火の通ったじゃがいもを加えて炒める。

酒、砂糖、みりん、醤油の順で加えその都度混ぜ合わせる。水気が飛ぶまで痛めて完成です。

※じゃがいもの電子レンジ加熱時間は、様子見て1、2分ずつ追加して、簡単に潰せるぐらいもっと柔らかくするのもおすすめです