冷や奴 中華風葱生姜だれ
Description
冷や奴に葱生姜だれをかけ、自家製へべす胡椒を添えた。
クックGonbao
材料
（１人分）
８０～９０ｇ
葱生姜だれ
適量
へべす胡椒
少々
■
葱生姜だれ
５ｃｍ分程度
生姜（摺り下ろす）
少々
鶏ガラスープの素
少々
塩
少々
胡椒
少々
葱油（or胡麻油）
適量
作り方
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1
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豆腐は水切りしておく。
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2
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お皿に豆腐を乗せ、葱生姜だれとへべす胡椒をのせれば出来上がり。
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3
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”京鼎樓 ”の冷や奴
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コツ・ポイント
葱生姜だれは味を見ながら調整して作っています。彩りで細ねぎや茗荷をプラスしても良い。
へべす胡椒は柚子胡椒で代用しても良いが、乗せなくてもOK。
へべす胡椒は柚子胡椒で代用しても良いが、乗せなくてもOK。
このレシピの生い立ち
台湾の小籠包店”京鼎樓 ”で付け合わせに出てくる冷や奴（絹豆腐にプリプリの小海老を乗せ、葱生姜だれをかけたもの）がとても美味しいので、まねて作ってみた！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックGonbao
