「グリーンペペロンチーノ」
光志郎
作り方
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1
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ニンニクの皮を剥いて用意しましょう。
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2
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剥いたニンニクをすりおろしましょう。
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3
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そこへオリーブオイルを垂らします。
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4
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鍋に卵を入れて茹でておきましょう。
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5
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大葉を洗って水気を切っておきます。
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6
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大葉を刻んでおきましょう。
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7
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先ほど卵を茹でたお湯に塩を適量入れて、今度はパスタを7分ほど茹でましょう。
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8
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おろしニンニクをオリーブオイルで炒めてニンニクオイルを作ります。
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9
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そこへ茹でたパスタを入れて、塩胡椒・チリペッパーを振りかけ、混ぜ合わせながらパスタにニンニクオイルを絡めて行きましょう。
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10
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全体的にパスタにニンニクオイルが絡めば…
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11
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そこへ刻んだ大葉を入れて全体的に絡めて行きましょう。
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後はお皿に盛り付けて…
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スライスした茹で卵をトッピングして出来上がりぃ～♪
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コツ・ポイント
今回はシンプルにニンニクと大葉の味わいを楽しめる様に、あえてお肉類は使わないパスタに仕上げました。少し塩胡椒を効かせた方がガツンとしたニンニクと大葉の味と香りが味わえるかも知れません。
このレシピの生い立ち
バジルで味付けするパスタが定番ならば、大葉の香りと味わいするペペロンチーノもイケるかもと作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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光志郎
