大根もちのみたらし風
作り方
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1
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大根は皮をむき、せん切りにする。ボウルに大根と塩を入れ軽く混ぜ、5分ほどおきしんなりさせ、水気をしっかり絞る。
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2
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ボウルに1の大根、桜えび、白ごまを入れ薄力粉、片栗粉を加え、水を調整しながら混ぜ合わせる(お好み焼きの生地程度の固さ)。
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3
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フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、2をスプーンですくって落とす。
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4
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3で入れた材料を丸く形をととのえて両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。
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5
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鍋に「みたらしのたれ」の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。
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6
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焼き上がった大根もちに、5をかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
札幌市食生活改善推進員協議会が考案した「地産地消 健康づくりレシピ集」からのご紹介です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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