なすといえばコレ！もろきゅう味噌炒め
艶姫ちゃん
作り方
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1
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ナスは食べやすい大きさにカット、茗荷は荒みじんにカットする
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2
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合挽き肉、チューブニンニク、チューブ生姜をごま油で炒め、色が変わったら茗荷とナスを加えて炒める
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3
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酒、味醂、辛味として麻辣醤を加え混ぜ炒める
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4
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最後にもろきゅうもろ味噌を加え、醤油で塩気を足して好みの味に仕上げて出来上がり
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コツ・ポイント
ひき肉の余分な油はペーパーで吸い取るとギトギトが少なくなります。旨味も油には含まれているので吸い取りすぎないようにご注意を。
このレシピの生い立ち
ナスをいただいたので、余っていたもろ味噌と好きな麻辣醤で炒めてみようと思い作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
艶姫ちゃん
