ほうじ茶のシフォンケーキ
Description
ほうじ茶を使ったシフォンケーキ
ほうじ茶パウダーで色もしっかりつきます
お好みで生クリーム 大納言小豆など
添えて
ほうじ茶パウダーで色もしっかりつきます
お好みで生クリーム 大納言小豆など
添えて
sugarpot20
作り方
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1
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卵黄と卵白に分ける
お湯１００g にほうじ茶の
ティーバッグ１個入れ
ほうじ茶液を作る
使うのは２５g
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2
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卵黄に砂糖を加え
白ぽくなるまで
よくまぜる
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3
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サラダ油を入れて
よく混ぜる
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4
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牛乳 ほうじ茶液25g
を入れ混ぜる
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5
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薄力粉・ほうじ茶パウダー
を振り入れて
混ぜる
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6
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卵白にレモン汁少々
砂糖一つまみ入れ
泡立てる
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7
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泡がモコモコしてきたら
砂糖の半量を入れ
再び泡立てる
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8
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残りの砂糖を加え
しっかりしたメレンゲを作る
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9
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卵黄生地に、泡立て器で
一すくいメレンゲを入れ
しっかり混ぜる
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10
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残りのメレンゲを入れ
泡を潰さないように
サックリ混ぜる
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11
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型に流し込み
１８０℃ ３５分約
オーブンで焼く
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12
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焼けたら逆さまにして
冷ます
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コツ・ポイント
卵黄とサラダ油はよく混ぜる
油がよく混ざっていないと
メレンゲがつぶれやすくなります
卵白はよく冷やしておき
レモン汁はメレンゲを安定
させます
油がよく混ざっていないと
メレンゲがつぶれやすくなります
卵白はよく冷やしておき
レモン汁はメレンゲを安定
させます
このレシピの生い立ち
もともとほうじ茶が好きで
ほうじ茶ラテをよく飲みます
富澤商店でほうじ茶パウダー
を見つけたので作ってみました
ほうじ茶ラテをよく飲みます
富澤商店でほうじ茶パウダー
を見つけたので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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