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黒酢酢豚

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Description

黒酢を使った酢豚を作りました

材料 （4人分）

とんかつ用豚肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
パプリカ
1/2個
長いも
10cm
人参
1/2本
干し椎茸
4枚
■ A
塩コショウ
少々
紹興酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
溶き卵
大さじ2
■ B
お湯
大さじ5
ウェイパァー
大さじ1/2
黒酢
大さじ5
紹興酒
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみこんでおく。

  2. 2

    野菜もそれぞれ食べやすい大きさに切る

  3. 3

    干し椎茸は水で戻してから半分に切る

  4. 4

    写真

    180度の油で豚肉を揚げる。干し椎茸以外の野菜も素揚げする

  5. 5

    水溶き片栗粉以外のBの調味料を混ぜておく

  6. 6

    写真

    中華鍋に油を入れて火にかけ、椎茸を炒めたら、5を加えて軽く煮詰める

  7. 7

    水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみがついたら野菜と豚肉を加えて全体に絡める

コツ・ポイント

豚肉はある程度肉の食感があって火の通りやすいことを考えて、とんかつ用のものを使ってみました

このレシピの生い立ち

以前から黒酢で酢豚を作ってみたかったのですが、今回、黒酢を購入したので、作ってみました
レシピID : 7266869 公開日 : 22/08/01 更新日 : 22/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月2日
初れぽ
写真
ぽんちち2003
おウチで多少手間はかかりましたが、本格的にできました。
#本格中華
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( )
とんかつだいすき
黒酢酢豚
by とんかつだいすき