冷やし担担麺
Description
夏にピッタリ冷たい麺。テレビで紹介され、これだと思った。しっかりめに味付けしたほうが、麺をいれた後味がぼやけない。
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作り方
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1
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中華めんは柔らかめにゆでて、水でしめて、酢とごま油をまぜておく。
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2
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どんぶりにしょうゆ35mi、チキンスープ200mi、ねりごま大さじ1.5杯、豆乳100mlをまぜて冷しておく。
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3
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大さじ２杯のサラダ油でねぎの青い部分をじっくりこんがり焼き、油に香り付けする。
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4
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ほぐした蒸し鶏と、斜め切りしたねぎに少量の塩をして和えておき、③のねぎ油をまわしかける。
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5
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②のスープに①の麺をいれ、④の具をのせて、ラー油をかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
どさんこワイドでプロの中華シェフが家庭用にアレンジしてくれたレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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