ピリ辛挽き肉★変わりそうめん

そうめんを袋の表示の時間ゆでます（写真ではフライパンでゆでています）。ゆであがったら氷水にさらしておきます。

えのき、にら、にんにくをみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、挽き肉を炒めます。そぼろ状のものは泡立て器で混ぜるときれいに炒められますよ★

混ぜながら味付け。濃く煮詰まりがちなので味をみながら少しずつ！ 酒、しょう油、塩でベースをつくり辛みを足していきます。

味が決まったら完成。そうめんの水気を切り、お皿に盛って挽き肉をのせます★