詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

オーブンで作る焼豚

オーブンで作る焼豚の画像

Description

オーブンで作る
しっかりしょっぱい焼豚です！

材料

豚バラ肉or肩ロース
500g
醤油
100cc
料理酒
75cc
塩
3g
味の素
3g
砂糖(今回はザラメを使用)
11g

作り方

  1. 1

    写真

    酒とザラメ、塩、味の素を鍋に入れて溶けるまで弱火で混ぜながら加熱する

  2. 2

    (ザラメが溶けにくいので加熱しますが、使う砂糖がザラメじゃない場合は溶かすだけでいいです)

  3. 3

    写真

    溶けきったら火を止めてから、醤油を加えて、タレの完成！

  4. 4

    タレの粗熱をとったら、袋に豚肉と一緒にいれて冷蔵庫で一晩味を馴染ませます

  5. 5

    写真

    一晩タレに漬けたらこんな感じです

  6. 6

    写真

    タレと肉に分けて、肉は予熱したオーブンで130℃で30分

    取り分けたタレはトロッとするまでお鍋で煮つめます

  7. 7

    写真

    肉を取り出して、煮詰めたタレを纏わせて

    もう1回予熱したオーブンで130℃30分！

  8. 8

    写真

    完成！

  9. 9

    写真

    丼にしたり、チャーハンにしたり、そのまま酒のつまみにしたり！

コツ・ポイント

低温のオーブンでじっくり

タレでコーティングすると、
かなりしっかり味がつきます！

このレシピの生い立ち

普段は煮豚を作るのですが、煮豚より焼豚の方がしっかり味がつきやすいし、上手く棲み分けができてるので、こちらはこちらでレシピにまとめました！
レシピID : 7267863 公開日 : 22/07/28 更新日 : 23/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ごはんはおかず！
オーブンで作る焼豚
by ごはんはおかず！