なすと長芋のポン酢炒め

長芋は焼くとホコホコ食感で腹持ちも良いかと。
なすはポン酢をすってるのでふにゃふにゃ食感が長芋のホコホコ食感とあわさって面白い組み合わせかな。

うちの冷蔵庫にあるもので作るとこうなります！冷蔵庫にいれる野菜は基本買いだめをしないので無い時はホントに何も無い！無いなりに作れると私は満足だしダンナは満腹。なすはダンナが皮のぷりっと感やあくが苦手なので隠し包丁【私は平気】という一手間を。