うどんだしの画像

Description

白だしで手軽に作る、かけうどんのつゆです。みりんで甘さやコクを出し、塩で引き締めます。日本人なら誰もがほっとする味です。

材料 (1人分)

白だし(4倍濃縮)
大さじ3
みりん
大さじ1
ひとつまみ
300cc

作り方

  1. 1

    鍋に材料を全て入れて火にかける。沸騰したら茹でうどんを入れて軽く煮る。水で締めた麺を器に入れてだしをかける方式でも。

コツ・ポイント

・乾麺でもチルド麺でも、予め加熱調理しておき食べられる状態で使用します。

・画像は市販の茹でうどんを使用し、えび天、かまぼこ、ねぎをトッピングしました。

・お好みで七味唐辛子、ゆずこしょう、おろし生姜、とろろ昆布などで味変しても。

このレシピの生い立ち

市販の専用スープを使うより自分好み。
レシピID : 7268347 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (3人)
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☆ごはんできた☆
リピです‼︎いつも参考にさせていただいてます👍麺つゆで煮た割引牛肉を乗せて、肉うどんに🎶豪華なお昼ごはんでした✨子供達も大満足😋
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☆ごはんできた☆
リピです❗️牛丼の具の残りで、肉うどんの出汁に利用。お情けの蒲鉾が地味に彩りです😆平日のおひとりさまランチに最高でした👍
写真
☆ごはんできた☆
リピです‼︎食べかけ御免なさい💦昼食に作りました👍簡単に出来るのでうどん蕎麦の時は毎回このレシピを参考にします‼️また作ります🎶