ナスとトマトのスパゲッティ

トマトをサイコロサイズに切る。

なべに油をしき、弱火でトマトを炒める。たまに混ぜる。

ナスをサイコロサイズに切り、水につけてアク抜きをする。

トマトの汁気がなくなりペースト状になったら、ナスと豚肉としめじを入れて炒める。

なべに水(2Ｌ)、塩(小さじ4)を入れお湯を沸かし、スパゲッティ(規定時間より1分短く)を茹でる。

5が炒まったら、4のゆで汁(100cc程度)と☆を入れて煮詰める。