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坦々風素麺

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Description

完成後写真撮り忘れましたʕ•ᴥ•ʔ
夏なので素麺を冷やして食べましたが温冷問わず、麺、ご飯どちらにも合うかなと思います！

材料

ごま油
大さじ1
鶏ひき肉
200g
酒
大さじ1
ナス
2個
ピーマン
2個
トマト缶
1/2缶
A 豆板醤
大さじ1
A 甜麺醤
大さじ1
A 中華だし
大さじ1
A ニンニクチューブ
2cm
A めんつゆ
大さじ2
A ラー油
小さじ1
A 胡麻ドレッシング
大さじ5
砂糖
小さじ1〜2
塩
小さじ1〜2
ネギ
1/3本
素麺
2人分

作り方

  1. 1

    写真

    ごま油を引いて鶏ひき肉を鍋で炒めます。

  2. 2

    写真

    ひき肉が炒め終わったら酒を入れ、みじん切りにしたピーマンと茄子を入れます。

  3. 3

    写真

    ナスとピーマンが柔らかくなったらトマト缶とAの調味料を入れます。

  4. 4

    トマトの酸味があるので、砂糖と塩で味を整えます。

  5. 5

    千切りネギを入れて余熱で少しだけ柔らかくします。

  6. 6

    素麺にぶっかけて完成です！

コツ・ポイント

トマト缶を入れることでとてもさっぱりします！夏には最高です(^^)
また胡麻ドレッシングを使うことで、胡麻と豆乳が無くても平気です！味も整う！

このレシピの生い立ち

暑い夏で素麺ばかり、、なにか違う食べ方はないかなと言うことで作りました。
レシピID : 7270745 公開日 : 22/08/01 更新日 : 22/08/01

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あっちゃん0116
坦々風素麺
by あっちゃん0116