きゅうりは丸ごと冷凍しましょう
ふんにゃん
作り方
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1
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きゅうりは水でよく洗って水気をふき取る。
ラップでぴったりと包み、ジップロック等に入れて冷凍庫へ。
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2
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使う時は、ラップごと流水をかけて半解凍する。
半解凍したら、ラップをはずして手で水気を絞る。
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3
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半解凍の状態のまま、用途に合わせて切り更に水気を絞る。
凍ってるので切りやすいんです。
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4
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じゃばらに切り込みを入れて絞り、わかめと共に酢の物にしてみました。
塩揉み不要で楽ちん！
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コツ・ポイント
解凍しすぎると食感が悪くなるので、半解凍状態での調理がおすすめです。
薄切りは塩もみしたような状態に。ぶつ切りやスティック切りは、みずみずしいチャキチャキとした食感が楽しめます。シャキシャキではなくチャキチャキ☆
薄切りは塩もみしたような状態に。ぶつ切りやスティック切りは、みずみずしいチャキチャキとした食感が楽しめます。シャキシャキではなくチャキチャキ☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園のきゅうり。
たくさん収穫できて嬉しいのですが、食べるのが追いつかなくて…。
もちろんおすそ分けもしていますが、それでもあまってしまう。
冷凍したら、塩揉みしなくてもいい感じに出来るよ！と農家の方が教えてくれました。
たくさん収穫できて嬉しいのですが、食べるのが追いつかなくて…。
もちろんおすそ分けもしていますが、それでもあまってしまう。
冷凍したら、塩揉みしなくてもいい感じに出来るよ！と農家の方が教えてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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