さつまいもサラダ
Description
ほのかに甘酸っぱい仕上がりでいただきます。
あとりえじーじょ
材料
作り方
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1
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皮を剥いてカットする。
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2
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お湯に投入。竹串が簡単に刺さるまで。茹で上がったらお湯を捨てて粉吹芋の要領で水分を飛ばす。
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3
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ボールに移してフォークなどでザクザク崩す。りんご酢を混ぜる。
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4
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キリチーズを入れ、まんべんなくよく混ぜる。
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5
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マヨネーズを上面一杯に掛ける。レーズン適当に投入して混ぜ合わせる。保存容器に移して冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
甘味、酸味、塩味はお好みで調整します。今回は皮を剥いてカットするだけで手がベトベトになるほどで、特に味の調整なしでいただきます。材料は家にあったもので。
このレシピの生い立ち
宮崎県串間市大束を訪れた時に、スーパーに並んでいた大きな芋を、ご当地名産と知って買ってきました。フカフカで滑らかな食感です。
