アメリカ持ち寄りパーティーに揚げワンタン
ミチケイ
作り方
-
-
1
-
ひき肉を入れて炒め軽く塩胡椒（分量内で）をしガーリックを加える。肉にほぼ火が通ったらキャベツも入れます
-
-
-
2
-
キャベツがシンナリしたら残りの塩胡椒を入れお醤油で味付け。ちょっと濃い目の味付け。酒を入れて水溶き片栗粉を入れよく混ぜる
-
-
-
3
-
冷ました種をワンタンに乗せ半分に折り三角形の綴じ目を水溶き片栗粉（分量外）を糊のかわりにしてピッタリ閉めます
-
-
-
4
-
包み方は簡単ですがのりしろに種がくっつかないように。また空気をよく抜いて閉じましょう。後はサラダ油でカラリと揚げます
-
-
-
5
-
使ったワンタンの皮。もし皮が残ればスライスして揚げておくとサラダに入れたりスープに入れたりできます
-
-
-
6
-
中身は火が通ってるし揚げるのはあっという間なので種を予め作っておくと便利です。包むのは家族全員で(笑）
-
コツ・ポイント
パーティー用にタレなしでも食べられるように濃い味付けにしてます。スーパーボールパーティーには毎年コレ。自分の覚え書き用に大量ですがようは肉とキャベツが同量（かさはキャベツが肉の2倍）で大蒜と醤油で味付けして水溶き片栗粉を入れればOK
このレシピの生い立ち
アメリカ人のポットラックに私が必ずアジアっぽい物を持っていくのを期待されてます。揚げワンタンだと皆喜んでくれるし安いしね。以前は片栗粉なしでしたが子供がポロポロこぼすのが嫌なので水溶き片栗粉をいれてしっとりした種に変えました。
ミチケイ
