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とりもも3枚を一口大にカットする。ボールに入れておく。
☆の調味料を1に入れて揉み混む。その後に卵を揉み混む。
冷蔵庫に入れて、3時間程寝かせ、味を染み込ませる。(時間がなければすぐでも可)
油を170℃に熱しておく。鶏肉に◎を混ぜ入れて、揚げていく。
8割程の揚げ具合で一度、鶏肉を取り出す。油を200℃に上げる。
から揚げを二度揚げし、衣がカリッとなったら完成!!