エビとアボカドのクリームパスタ
はまろぐ
作り方
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1
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アボカドは1cmの角切りにし、エビは背腸を取り除いてアボカドと同じ大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、エビ、生クリーム、牛乳、コンソメを入れる。
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3
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エビにある程度火が入り、ソースが煮立ってきたらアボカドを加える。
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4
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粉チーズと塩で味を整え、若干水分が残る程度まで煮詰める。
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5
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パスタは規定時間より2分ほど短く茹で、水気をしっかり切ったらフライパンへ入れる。
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6
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パスタにソースを煮含ませて、パスタが柔らかくなったら盛り付けて黒胡椒を挽いて完成。
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コツ・ポイント
生クリームが冷えると固まるので、煮詰めている時に多少水分が残っているように思えても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
手軽にクリーム系パスタを食べたくて作りました！
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