和風明太子そばパスタ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩10gを入れ、そばパスタを6分茹でる
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2
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明太子の腹に包丁を入れ、中身を取り出し半量ずつ分けておく(皮は取り除く)
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3
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茹でている間、ボウルにソースの材料と2の明太子の半量を合わせ、軽く混ぜておく
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4
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茹で上がったパスタをザルにあけ、熱いうちに3のボウルに入れてバターが溶けるまでよく和える
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5
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皿に盛り付け、小ねぎを散らし、2の明太子の残りの半量を真ん中にトッピングする
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コツ・ポイント
★明太子はたらこでもOK
★牛乳は豆乳でも代用可
★トッピングは大葉の千切りもよく合います
★スーパーのカット済みの薬味を使うと楽チンです
◎茹で汁の塩加減が一番大事!分量通りに入れてみて!
★牛乳は豆乳でも代用可
★トッピングは大葉の千切りもよく合います
★スーパーのカット済みの薬味を使うと楽チンです
◎茹で汁の塩加減が一番大事!分量通りに入れてみて!
このレシピの生い立ち
YouTubeにて調理動画を公開中。
https://www.youtube.com/watch?v=ev-QIwD-LI4
クックパッドブログに、「そばパスタ」を開発した株式会社カタノ(白河市)の片野社長のお話を掲載しております!
https://www.youtube.com/watch?v=ev-QIwD-LI4
クックパッドブログに、「そばパスタ」を開発した株式会社カタノ(白河市)の片野社長のお話を掲載しております!
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