レンジで5分♪翡翠ナス＼材料3つ！　／

Name: レンジで5分♪翡翠ナス ＼材料3つ！ ／
Yield: 2人分
Ingredients: ナス 3本; 白だし 大さじ1; お好みの薬味 適量

Description

皮をむいてレンチンするだけで美しいひすい色に。なすといえばコレ！
作り置き、そうめんにもぴったり。冷やしてさらに美味♪

二階堂麻奈美

材料（2人分）

ナス

3本

白だし

大さじ1

お好みの薬味

適量

作り方

1

ナスはヘタを取り皮をむき3～4分水にさらす。
（浮いてこないように落し蓋をしています。）
2

白だしは、茶碗蒸しや煮びたしの濃度に水で割っておく。
3

ナスはラップに2重に包む。
600Wの電子レンジで4分～5分加熱する。
途中上下をひっくり返す。
4

ラップごと氷水につけて冷やす。
冷めたら2に浸け20分以上なじませる。
（1時間以上漬けると更に馴染んで美味しいです）
5

食べやすい大きさに切り、お好みの薬味を乗せる。（ポイント欄参照）

コツ・ポイント

【薬味】
・かつお節
・みょうが　芯を取り千切りにして水にさらす
・大葉　　　くるっと丸めて繊維と逆に千切りにして水にさらす
・小ネギ　　小口切り
・生姜　　　皮をむき千切りにして水にさらす・皮をむき繊維と逆にすり下ろす。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で冷やすと最高です。
そうめんに乗せても美味しいです。

レシピID : 7275255 公開日 : 22/08/06 更新日 : 23/07/08

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年10月12日

初れぽ

MizuhoBank

上品な美味しさ！翡翠茄子は難しいイメージでしたが、簡単で驚きました。茄子の美味しさが引き立つ素敵なレシピありがとうございました★

#茄子だけ #おつまみにぴったり #翡翠茄子 #小料理屋気分！

作者コメントを見る

MizuhoBankさん、いつもありがとうございます。品よく見えますが簡単なのは家族に内緒にしています(*´艸`)！

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