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ハニーレモンチキン

ハニーレモンチキンの画像

Description

ご飯がとても進む味付けに仕上がりました。冷めても美味しく食べられるのでお弁当にもお勧めです。

材料 （4人分）

鶏もも肉
600g
◯酒
大さじ3
◯塩
3ｇ
◯胡椒
少々
卵
2個
片栗粉
80ｇ
☆レモン果汁
75ｇ
☆蜂蜜
大さじ3
☆砂糖
大さじ1.5
☆鶏ガラスープの素
小さじ1.5
☆塩
少々(2つまみ程)
☆水
180g
水溶き片栗粉
各大さじ１ずつ
揚げ油
適量
飾り用レモン
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をやや大きめの一口大に切って〇の調味料を合わせ冷蔵庫で半日寝かせる。

  2. 2

    ハニーレモンソース用に☆の調味料を火にかけ、2～3分程煮立てたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

  3. 3

    1の鶏肉は揚げる30分以上前に冷蔵庫から出しておく。油を180度に熱したら、5～6分程揚げる

  4. 4

    ある程度油を切ったら3の鶏肉を2のソースに合えレモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

①ソースを作る際、水溶き片栗粉を入れた後は休まず2分は混ぜてください、とろみが安定します。
②鶏肉を揚げる時は冷たすぎない方が良いですが、夏場と冬場の気温差がある為、上記は目安の時間になります。

このレシピの生い立ち

甘酸っぱい味のおかずが食べたくなり、唐揚げのアレンジをしました。
レシピID : 7275565 公開日 : 24/02/27 更新日 : 24/02/27

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