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レシピID :727700
ミニ チョコ スティック♪
小さいお子ちゃんに大人気の、手で持って食べられるスナックパンです。^^
バレンタインにも･･･♪
バレンタインにも･･･♪
材料 （ 13㎝ 20本分 ）
強力粉
210g
薄力粉
90g
砂糖
60g
塩
5g
ドライイースト
6g
温水（イースト用）
30g
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仕込み水
牛乳
95g
卵
60g
無塩バター（無塩マーガリン）
45g
チョコチップ
80g
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1
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材料。正確に計ります。
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2
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イーストは分量の温水（30℃）で膨潤させておき、粉、砂糖、塩はボールに混ぜておきます。
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3
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粉類の中に、膨潤させたイーストと仕込み水（牛乳＋卵）を入れ、まとまるまで混ぜます。(バターはまだ入れません)
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4
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台の上に取り出し、滑らかになるまで10分程こねます。①たたく②2つ折り③サイドを持って（方向を変える）たたくの繰り返し。
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5
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滑らかになったらバターを加えて、再度④と同じようにこねます。（生地はべとつきますが打ち粉をせずに気長に頑張って）
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6
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ボール(大)に30℃のお湯を入れ、生地を入れたボールを浮かべ、ラップして2倍になるまで1次発酵90分。(ここまでHB可)
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7
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20分割して丸め、キャンパス地の上から濡れ布巾をかけてベンチタイム20分。
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8
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とじ目を上にして麺棒で伸ばし、上部にチョコチップを4gほど乗せ、下から巻きます。転がして14～5㎝の棒状に伸ばします。
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9
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オーブンの発酵機能を使うなら、乾燥させないようお湯を張るなどして、仕上げ発酵20分。少しふっくらします。
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10
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170℃に暖めたオーブンで10分程度焼けばできあがり♪
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11
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チョコチップを入れずに、焼いてからチョコをコーティングした「チョコ棒」バージョン♪
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12
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↑の⑧でチョコを上の方に置くのは、表面にチョコが見えやすくするためです。^^
コツ・ポイント
柔らかい生地なので扱いにくいですが、気長にこねていると滑らかになります。
耐糖性のイーストを使えば、1次発酵の時間を短縮できます。（60分くらいかな？）バターよりマーガリンを使う方が、より市販のチープ（？）な感じに近づけます。(≧∇≦)
耐糖性のイーストを使えば、1次発酵の時間を短縮できます。（60分くらいかな？）バターよりマーガリンを使う方が、より市販のチープ（？）な感じに近づけます。(≧∇≦)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(23人)
ミニミニサイズ、可愛い～♪美味しそうなレポありがとうです^^
何度かお試し下さってるんですね♪レポ嬉しいです。ありがとう～
ぷっくり美味しそうに焼けてますね。つくれぽありがとう♪^^
プックリしたのもすごく愛らしいよ～♪つくれぽありがとう！^^
形も可愛く出来てますよ～。嬉しいつくれぽありがとう♪^^
11/03/17
たま・たま
ふっくらパンがずららら～っと並んでカワイイ♪いつもありがと♡
と～っても美味しそうです！嬉しいコメントにも感謝です♪^^
中からチョコが出てくるのも楽し美味しですよね♪レポに感謝^^
太くっても細くってもいいんです。^^レポ有難うございます♪
早々のりぴれぽに感謝♪お友達に喜んでもらえましたか？(^^)
初めてとは思えません～♪れぽ有難うございます。(*'-'*)
とってもキレイに焼けてますネ～♪美味しそうなレポありがとう♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- パン > 菓子パン > チョコパン・クリームパン
チョコスティック美味しかったです～✿
ごちそうさまでした<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ
20分割したつもりが、なぜか22個もあって
「？？？？？」となりながら、ちまちまとチョコを巻き込む作業も楽しかったです(*^_^*)
ありがとう♪
昨日も、今日も雪が降って寒かったね
気が付けば、奈良のお水取も終わってました
早く、暖かくなるといいな～
（気が付けば、何故かこちらにコメってましたごめん～>_<)
あは、22個？（笑）
ワタシもよく計算間違える～。
そして、気がつけばこっちにコメって…。(≧∇≦)
美味しそうに作ってくれて有り難う♪
いつも嬉しいです。^^