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ゴーヤは半分に切り棉を抜いて薄切りにし、熱湯に塩を入れて1~2分茹でる。茹で上がったら、水にとる。
カニかまは食べやすい大きさに切る。
ゴーヤとカニかまをマヨネーズとポン酢で和える。鰹節を混ぜて、出来上がり。