ジューシートマトのそうめんカッペリーニ
インディ藤田
作り方
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1
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トマトはヘタを取り、縦8等分にカット。ボウルに入れて塩をふる。2分ほどおく。
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2
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白ワインビネガー、オリーブオイル、めんつゆを投入して、よく和える。
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3
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茹でた素麺の水分をよく切り、上のボウルに入れ、バジルの葉を千切って加え、混ぜ合わせてから器に盛る。
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コツ・ポイント
トマトはフルーツトマトではなく、大ぶりの夏トマト。冷蔵庫でよく冷やしておく。めんつゆの代わりにアンチョビペーストでも美味い。
このレシピの生い立ち
ジューシーなトマトサラダの染み出した汁が美味しくて。パンにつけても美味しいけど、麺ならさらにと思い、合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
インディ藤田
